황정(둥굴레)차 만들기

집에서 둥굴레차를 만들려면

제법 잔손이 많이 가지요

 

하지만 구수한 숭늉맛이 나는

건강식 음료를 가족들과 함께

즐길 수 있다면야...

지난 해 늦가을 대추나무 숲에서

뿌리가 굵게 자란 층층둥굴레를

한 바구니 캐어다가

흙을 씻고 잔뿌리를 제거한 후
적당한 크기로 잘라 그늘에서

선풍기 바람에 물기를 말렸죠.

그리고 후라이팬에 볶아내어

지퍼백에 담아서 겨우내 맛있게

끓여 먹고 있답니다.