초막골 먹거리
원추리꽃나물 만들기
초막골 촌장
2020. 7. 11. 13:33
초여름의 짙푸른 풀숲에
무리 지어 핀 왕원추리꽃은
마치 황금처럼 눈부시다.
동트는 새벽길에 피어나
저물녘이면 어김없이 꽃잎을
말아버리는 하루살이인데,
내일은 또 새로운 주자가
망울을 키우며 기다리고 있다.
저 황금꽃이 시들기 전에
꽃을 따서 꽃나물을 만든다.
암술과 수술은 따 버리고
끓는 물에 데쳐 그냥 무쳐서
먹을 수도 있고, 가지런히
널어서 말리면 묵나물이 된다.
<왕원추리꽃>
<데친 꽃을 건조기에 말린다>
<건조된 원추리꽃묵나물>